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Mehr als 5 Jahre Schuhbeck-Gewürze in Rosenheim

Gewürzladen in Rosenheim | Presse-Meldung der Firma: Schuhbecks Gewürze GmbH, Rosenheim | 14.06.2018

Rund 200 Gewürze & Gewürzmischungen, dazu Öle, Senfe, Schokoladen, Tee und bald auch Müslis – das und mehr erwartet die Rosenheimer in Schuhbecks Gewürze-Welt am Max-Josefs Platz

  • Alfons Schuhbeck durch und durch. Denn der Meister der Gewürze bietet in seinem Gewürzladen in Rosenheim nicht nur den Geschmack der ganzen Welt, sondern seine virtuosen Gewürzmischungen sind obendrein alle von ihm selbst entwickelt.
  • In Schuhbecks Gewürzladen in Rosenheim am Max-Josefs-Platz 23a kommt jeder – vom Genießer bis zum Feinschmecker – auf seine Kosten. Neben hunderten Gewürzen finden sich auch viele feine Öle, Senfe, Schokoladen, Tees und Müslis.
  • Ob zur Bereicherung des Genusses in der eigenen Küche oder als tolles Geschenk, um jemanden mit etwas Feinem zu überraschen: Das Team in Schuhbecks Gewürzladen in Rosenheim steht mit großem Know-how mit Rat und Tat zur Seite. Und immer wieder ist auch einmal der "Chef" höchstpersönlich da ..."

Rosenheim Sein Gewürzeladen gehört definitiv zu den schönsten Shopping-Attraktionen Rosenheims. Man betritt dort nicht nur eine ganz eigene Welt, sondern man betritt die ganze Welt. Über 200 Gewürze und ähnliche kulinarische Köstlichkeiten in fester und flüssiger Form warten seit 2011 darauf, von Rosenheimer Koch- und Gourmetfreunden ausprobiert zu werden. Wir von schaumalregional.de besuchten Alfons Schuhbeck in seinem Gewürzladen in Rosenheim und sprachen mit ihm nicht nur, was die Kunden Neues erwartet und was sie wünschen, sondern auch über die Wirkung von Gewürzen und wie es dazu kam, dass er zum Gewürzexperten wurde.

Für mich sind Gewürze die einzige Medizin, die schmeckt. Und ich finde es hochspannend, diese gezielt einzusetzen

schaumalregional: Herr Schuhbeck, was gibt’s Neues bei Schuhbecks-Gewürze in Rosenheim?

Jede Menge! Für die Grillsaison beispielsweise bieten wir tolle, neue Gewürzmischungen an. Und auch bei den Schokoladen und Tees gibt es Neurungen beziehungsweise Erweiterungen. Gerade für den bevorstehenden Sommer eignen sich unsere neuen Teemischungen, weil man sich damit exzellente und erfrischend-fruchtige Eistees zubereiten kann. Weil das unseren Kunden so wichtig ist, werden auch diese neuen Tees – wie gewohnt – ohne künstliche Aromazusätze sein. Grundsätzlich passen wir vieles aus unserem Sortiment der jeweiligen Saison an. Auch das schätzen unsere Kunden sehr. Überhaupt versuchen wir alle Kundenwünsche zu erfüllen. So mischen wir individuell nach Kundenwünschen auch gerne Gewürze zusammen. Ebenso ist es möglich, von mir handsignierte Bücher zu bekommen.


Gewürze als Geschenk, egal zu welchem Anlass, haben also einen hohen Stellenwert?

So ist es! Denn mit einem Gewürz als Geschenk macht man nie etwas falsch. Sei es nun ein einzelnes Gewürz, oder eine Gewürzmischung, eine exzellenter Senf oder eine tolle Salz- oder Zuckermischung, oder vielleicht eine feine Schokolade oder ein ausgezeichneter Tee. Wir verpacken das Ganze dann zu einem wunderschönen Präsent. Gerade bei Firmen ist ein solches Geschenk äußerst beliebt. Freuen tun sich auch die Touristen, wenn sie uns hier am Max-Josefs Platz entdecken. Für sie haben wir als kleines Mitbringsel unser Rosenheimer Gärtnersalz im Sortiment. Das ist eine von mir extra für Rosenheim kreierte Salzmischung, die sehr gut bei den Touristen ankommt, aber auch von Einheimischen gern als Präsent genommen wird.


Welche Gewürze gefallen denn den Rosenheimern am besten?

Das kann man nicht pauschalisieren, weil die Geschmäcker und auch die Kochkünste so unterschiedlich sind. Zu den Favoriten gehören mein Bratkartoffelgewürz und Gulaschgewürz, mein Fischgewürz zum Braten und Grillen sowie mein mildes Chilisalz. Darüber hinaus auch orientalische Gewürze, speziell das Ras el Hanout und Zatar. Und nicht zu vergessen mein Frühstücksquark-Gewürz, das sehr gerne kombiniert wird mit meinen Ingwertropfen und den Frühstücks Power Ölen Maracuja oder Sanddorn. Viele nehmen das Ganze aber auch gleich als Set. Dieses beinhaltet jeweils eines der beiden Frühstücks Power Öle, ergänzt durch die Ingwertropfen, das Frühstücksquark-Gewürz und den Vital Powermix – das ist ein sehr leckeres Müsli.


Was ist das Besondere an Gewürzen?

Gewürze sind das Gold des Mittelalters. Das war im Orient so, aber auch in Europa. Und schon in der Antike wussten die Römer, die Griechen und Ägypter über die enormen gesundheitsfördernden Wirkungen von Gewürzen. Sie hatten einen riesen Stellenwert und einen enormen materiellen Wert. Pfeffer beispielsweise, wurde damals mit Gold aufgewogen. So gab es für drei Pfefferkörner einen Sklaven. Die Nutzung von Gewürzen als Arzneimittel wurde lange Zeit in der Geschichte praktiziert. Ebenso das Konservieren. Gewürze hatten somit weit mehr Bedeutung, als mit ihnen Speisen und Getränke nur des Geschmackes wegen zu bereichern. Allerdings geriet dieses wertvolle Wissen aufgrund der modernen Medizin in Vergessenheit. Mit meinen Gewürzen will ich einen Beitrag dazu leisten, dass das wieder ins Bewusstsein der Menschen kommt. Für mich sind Gewürze die einzige Medizin, die schmeckt. Und ich finde es hochspannend, diese bezüglich ihrer geschmacklichen Wirkung gezielt einzusetzen. Salopp gesagt, kann man es so ausdrücken: das eine Gewürz hebt den Geschmack, das andere schmälert ihn. Das eine ist ein Teamplayer, das andere eher ein Leader, der vorne stehen muss; denn sonst wäre er beleidigt. Und wieder ein anderes passt fast überall – egal ob salzig oder süß ... Kurzum: Ohne Gewürze wäre die Welt garantiert eine andere!


Und was zeichnet speziell Ihre Gewürze aus?

Ganz klar: neben meinem großen Know-how, die Qualität der Rohstoffe! Denn ein hoher Gehalt an ätherischen Ölen muss einfach gewährleistet sein. Darauf bestehe ich bei meinen Mischungen. Und das geht nur mit frischen, qualitativ hochwertigen Naturprodukten. Was die gesundheitliche Wirkung anbelangt, punkten insbesondere meine Gewürzmischungen, die ich übrigens alle selbst entwickelt und erstellt habe. Denn gezieltes Zusammenführen von ausgesuchten Komponenten verstärkt die Wirkung deutlich. Neben der gesundheitlichen Wirkung, ist jedoch auch der Geschmack für den Verbraucher von großer Bedeutung. Meine Gewürze vereinen beides optimal.


Wie kam es überhaupt dazu, dass Sie sich so intensiv mit Gewürzen beschäftigten?

Das ging damals in meinem Restaurant in Waging los. Denn ich tat das, was die Asiaten seit zwei Jahrtausenden auch machten – nämlich die Kombination aus Knoblauch und Ingwer nutzen. Mir schmeckt das einfach narrisch gut. Und schon bald hörte man es immer öfter schallen: ‘Du, drunt in Waging ist oana, der duat an Ingwer an Schweinsbron ...‘ (lacht laut). So kam es eines Tages, dass ich einen Arzt intensiv zu wissenschaftlichen Arbeiten zu diesem Thema recherchieren ließ. Und siehe da: Durch die Kombination beider Gewürze verstärkt sich die antioxidative Wirkung um sagenhafte 50 Prozent. Sicherlich war das vor etwa zehn Jahren der Auslöser, mich fortan mit voller Kraft der Welt der Gewürze zu widmen. Sie brachten mich im Lauf der Jahre um die halbe Welt. Ich habe sehr viel dabei gelernt. Heute arbeite ich mit Professoren und Universitäten zusammen und habe dafür sogar einen Arzt bei mir eingestellt, der mithilfe wissenschaftlicher Arbeiten herausfinden soll, was Gewürze an positiven Dingen alles können. Und sie können eben richtig viel ...

 

Manuel Philipp

 



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    Schuhbecks Gewürze GmbH, Rosenheim
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  • Autor:
    Manuel Philipp (freier Redakteur)

  • Foto | Foto-Rechte:
    Schuhbeck